Broccoli: Trucuri simple pentru a-l face gustos pentru copii

Majoritatea copiilor sunt destul de reticenți când vine vorba de broccoli. Forma sa diferită, culoarea verde și gustul ceva mai neobișnuit îi pot determina să respingă această legumă, care are, totuși, multiple beneficii pentru sănătate. Dacă te regăsești în această situație, nu trebuie să renunți din prima, ci să cauți modalități creative de a integra broccoliul în meniul copiilor fără să îl recunoască. Există anumite trucuri și tehnici pe care le poți folosi pentru a „camufla” gustul și aspectul acestui aliment, iar talentatul bucătar Joseph Hadad a dezvăluit câteva dintre cele mai apetisante metode care îi vor cuceri pe cei mici. Prin intermediul acestor rețete și combinații ingenioase, broccoliul va deveni rapid un aliment preferat în meniul micuților.

Trucuri pentru a îmbunătăți gustul broccoliului

„Dacă copiii nu prea sunt încântați de această legumă și totuși vreți să o includeți în alimentația lor, găsiți moduri gustoase de a o camufla. Fie o amestecați într-un stir-fry de legume crocante gătite în stil asiatic. Fie faceți broccoli pane. Mai puteți face și un piure combinat de cartofi cu broccoli, pe care să îl serviți ca atare sau transformat și el în gnocchi sau chifteluțe umplute cu brânză. O altă abordare interesantă a piureului de broccoli este amestecarea lui cu o brânză tare (tip cașcaval, parmezan, etc) și punerea lui pe felii de pâine integrală, care apoi să fie date la gratinat la cuptor. Ies niște bruschette delicioase. Și să nu uităm de supa-cremă.”, a scris Joseph Hadad pe blogul său personal.

Condimente care vor da savoare oricărei mâncăruri cu broccoli

Există și câteva condimente excelente ce pot fi adăugate peste broccoli, pentru a obţine astfel gusturi și arome noi. Aşadar, nu te rezuma doar la clasica sare, ci încearcă să fi cât mai creativ cu tot felul de variante interesante, ne sfătuiește celebrul bucătar. „Iar dacă vorbim de broccoliul cel mai simplu de mâncat, să nu uităm de asezonarea sa. Fie că este pregătit la aburi, în apă sau la cuptor, are nevoie de multă sare. Iar pentru o combinație ideală, trebuie să fie însoțit și de o grăsime și un acid. Iar de aici, puteți fi creativi cu restul condimentelor adăugate. Puteți pleca de la sare, ulei de măsline și zeamă de lămâie presărate deasupra și să adăugați oregano, de exemplu. Sau ulei de susan, oțet de orez și sos sriracha. Dar ce ați zice de combinația de paprika afumată și pulbere de usturoi amestecată cu ulei de măsline și zeamă de lămâie și broccoliul tăvălit prin acest sos? Sau poate zaatar ori amestec de ierburi de Provence. Și alte sosuri clasice merg puse peste broccoli, cum ar fi un tzatziki sau maioneză, dacă acesta este rece”, a scris Chef Hadad.

Broccoli: o sursă bogată de nutrienți

Broccoli este o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți. Este bogat în vitamina C, vitamina K, vitamina A, acid folic, potasiu, calciu și fibre. De asemenea, conține sulforafan, un compus care are proprietăți anticancerigene și antiinflamatorii.

Beneficiile consumului de broccoli pentru sănătate

Consumul regulat de broccoli poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv:

• Îmbunătățește sănătatea inimii:
• Reduce riscul de cancer:
• Întărește sistemul imunitar:
• Ajută la controlul greutății:
• Îmbunătățește digestia:
• Previne anemia:
• Îmbunătățește sănătatea ochilor:
• Îmbunătățește sănătatea pielii:
• Are efect detoxifiant:

Sfaturi pentru a integra broccoliul în dieta copiilor

Pentru a face broccoliul mai atractiv pentru copii, puteți încerca următoarele:

• Gatiti broccoliul al dente, nu prea moale.
• Adăugați condimente sau sosuri delicioase.
• Tăiați broccoliul în bucăți mici sau îl puteți blendui.
• Serviti broccoliul cu alte legume preferate de copii.
• Includeți broccoliul în rețete simple și apetisante.
• Încurajați copiii să participe la pregătirea mâncărurilor cu broccoli.

Broccoliul este un aliment gustos, sănătos și versatil, care poate fi inclus în dieta oricărei persoane, indiferent de vârstă. Cu puțină creativitate, puteți transforma această legumă verde într-un aliment preferat pentru întreaga familie.